Eduard Pavel, fondator al producatorului de preparate din carne La Mircea Macelaru din Buftea, se retrage din afacerea ajunsa la 50 mil. lei: "Dupa 30 de ani de munca fara concediu, am obosit si am luat o pauza"
publicat 2026-07-14 00:15:15 (Ziarul-Financiar)
Eduard Pavel, fondator, La Mircea Macelaru: Micii sunt unul din motivele succesului carmangeriei noastre. Ii facem dupa aceeasi reteta inca de la inceput.
...continuare.
Cine este Crina Ciocian, cofondatoare si managing partner al retelei de cafenele Meron, un business de peste 10 mil. lei. "Am ajuns la 30 de cafenele si o echipa de peste 300 de oameni, plus ca am ajuns si in Ungaria". Totul a pornit de la un festival de cafea din Amsterdam
publicat 2026-07-13 08:15:19 (Ziarul-Financiar)
Meron a pornit in 2015, dintr-un spatiu remarcat pe strada Napoca din Cluj-Napoca si dintr-o curiozitate care s-a transformat, treptat, intr-un concept de business. Pentru Crina si Bogdan Ciocian, miza nu a fost doar deschiderea unei cafenele, ci definirea unei afaceri concept in care produsul, designul si experienta clientului sa functioneze coerent. La zece ani de la inceput, Meron a ajuns la peste 30 de unitati, o echipa de peste 300 de oameni si un model extins dincolo de cafenea, dar si...
...continuare.
Opinie Iulian Anghel, editor ZF: Magarul lui Nicusor Dan
publicat 2026-07-13 00:15:17 (Ziarul-Financiar)
Autor: Iulian Anghel Noi il stim drept "Magarul lui Buridan". "Magarul lui Buridan", dupa numele filosofului francez care a exprimat acest paradox, este lihnit de foame si sleit de sete, deopotriva. Sta la o distanta egala intre o galeata cu apa si un bol cu mancare. Pentru ca ii este si foame si sete, nu se hotaraste ce sa-si potoleasca mai intai: foamea sau setea. Si moare, sfasiat de aceasta nehotarare. In cheie filosofica, paradoxul lui Buridan este o meditatia despre limitele liberului...
...continuare.
Povestea Cramei ILIE, unde productia este limitata si graviteaza in jurul ideii de simplitate
publicat 2026-07-06 08:15:20 (Ziarul-Financiar)
vezi galeria foto Tweet Departe de forfota marilor orase, in podgoria Dealu Mare, una dintre cele mai importante si compacte podgorii de pe plaiurile mioritice, unde vita-de-vie innobileaza fiecare deal si face ca vinul sa devina sinonim cu locul, oenologul Bogdan Ilie si-a propus sa revina la naturaletea strugurelui si sa faca un vin autentic, echilibrat, in care sa pastreze expresia si amprenta fiecarui an. Asa a aparut Crama ILIE, o crama boutique care produce cantitati limitate, sub doar...
...continuare.
Tendinte. Industria ready to eat schimba fata HoReCa: cu ce va mai fi diferit iesitul la restaurant de mersul la supermarket daca in ambele locuri ajungem sa cumparam tot semipreparate?
publicat 2026-07-03 00:15:14 (Ziarul-Financiar)
Restaurantul a fost dintotdeauna asociat cu o mancare calda, proaspata si, nu de putine ori, mai buna decat cea de acasa. De ce mai iesim sa mancam in oras daca e aceeasi hrana ca acasa si mai platim si suplimentar pentru ea?
...continuare.
De la fashion la Milano, la investitii pe BVB. Cum arata parcursul unui tanar care a ales sa schimbe traseul catre Romania si catre piata de capital?
publicat 2026-06-24 09:30:13 (Ziarul-Financiar)
Autor: Cand te gandesti la Milano, probabil iti vin in minte prezentari de moda, branduri de lux si una dintre cele mai creative industrii din lume. Oren Moscovici, un tanar in varsta de 28 de ani, a avut ocazia sa traiasca toate acestea si chiar sa studieze Design la Politehnica din Milano.
...continuare.
Mancarea ca drept, nu ca lux
publicat 2026-06-19 09:15:15 (Ziarul-Financiar)
vezi galeria foto Tweet Cum a reusit o salata orientala reimaginata sa puna Romania pe harta gastronomica a miscarii Slow Food? Practic, un preparat traditional, facut de gospodine atunci cand cauta o solutie rapida pentru masa, s-a transformat intr-un produs culinar care a primit aplauzele chef-ilor cu stele Michelin.
...continuare.
David Alb, Senneville: Obiectivul nostru ca producatori locali trebuie sa fie sa avem un bun care sa se bata de la egal la egal cu ce vine de afara. Consumatorul nu ne alege doar pentru ca suntem romani
publicat 2026-06-17 15:15:15 (Ziarul-Financiar)
David Alb, CEO al Senneville: Am fost unul dintre cei care au crezut ca sunt imputerniciti pentru ca produc din ingrediente romanesti si in Romania. A fost una dintre cele mai mari erori. Consumatorul merge acolo unde are un raport calitate-pret foarte bun. E liber sa aleaga ce isi doreste. Eu, ca producator, trebuie sa devin mai bun si sa gasesc varianta de a ma apropia de el.
...continuare.
Karan Khurana, CEO al METRO Romania: Investitiile trebuie concentrate in rural! Oamenii devin mai educati, puterea lor de cumparare va creste. Urbanul e sub presiune din cauza competitivitatii, dar ruralul reprezinta o oportunitate
publicat 2026-06-16 00:15:18 (Ziarul-Financiar)
Karan Khurana, CEO al METRO Romania: Schengen, care trebuia sa fie un avantaj pentru Romania, s-a transformat intr-un dezavantaj. Sunt mai multi romani care pleaca decat turisti care vin in Romania.
...continuare.
Iranul, trecut glorios, prezent in flacari, viitor incert. Lumea iubeste fisticul iranian
publicat 2026-06-08 00:15:17 (Ziarul-Financiar)
Autor: Cand SUA au atacat Iranul in februarie, lumea era cuprinsa de nebunia ciocolatei Dubai. Fisticul, sub forma de pasta sau crema, este unul dintre cele doua ingrediente principale si definitorii ale umpluturii din celebra ciocolata Dubai.
...continuare.